Au coeur du centre-ville de Blagnac, nous avons pensé une fromagerie comme un écrin pour les fromages. La demande initiale des fromagers Emmanuelle et Laurent était de partir sur une ambiance cosy, chaleureuse et accueillante mais surtout qui présente au mieux ces bijoux que sont ces fromages. Pour compenser la façade commerciale étroite qui donne sur la rue, nous avons créé un sas accueillant et lumineux, qui donne la perspective du magasin jusqu’à sa terrasse. À l’entrée, un mouton vous reçoit et nous retrouvons l’essence des éléments présents dans le magasin. Le sas est pensé comme un petit magasin et invite à poursuivre plus loin les investigations. Le mélange de bois, de cuivre, de métal noir mat et de carrelage (Gomez carrelage) imitant les carreaux-ciment permet de rappeler les anciennes boutiques mais avec une pointe de modernité. Le jardin est ombragé et végétalisé et il y est possible (et conseillé) de venir faire une dégustation.