C'est dans le quartier des Carmes que le bar « Chez Rosa » a vu le jour après un mois et demi de travaux. L’objectif a été pour l’architecte de valoriser une décoration authentique, aux antipodes du style « bling-bling ». Une volonté aussi pour Cécilia Febrer d’optimiser l’espace. Plusieurs sources ont inspiré le travail de l’architecte, ce qui a permis de multiplier les clins d’oeil à Barcelone et au pays ibérique tout entier. On notera pour le sol, un carrelage concassé faisant échos aux mosaïques du célèbre Parc Guell. La décoration se dote aussi d’une tête de taureau sculptée en terre, à lui seul véritable symbole espagnol. Quant au mur, il est volontairement vieilli et décrépi, travaillé par superposition de matière : poudre de marbre, de granit, pour rappeler les façades des ruelles barcelonaises. Pour ne pas donner un caractère trop austère, une touche lumineuse est apportée avec de la poudre d’or et de la poudre d’émeraude. L’ensemble offre alors une note plus douce, plus féminine. Un long comptoir en zinc et les tablettes mange debout rabattables sur le mur vieilli, permettent d’optimiser l’espace. En ce qui concerne le mobilier, il a été entièrement dessiné et réalisé par les artisans. Enfin, les assises et suspensions ont elles étaient choisies en adéquation avec le projet, très filaires avec des lignes épurées, pour permette au projet de garder sa fluidité.