L'impertinente poésie d’une demeure discrète : L’hôtel La Cour des Consuls est idéalement placé au coeur du vieux Toulouse dans le quartier des Carmes à deux pas du Capitole. Ancien hôtel particulier du XVIe, certains éléments sont classés à l’inventaire des Monuments Historiques. Aujourd’hui, c’est un hôtel 5 étoiles façonné comme une grande demeure familiale, la décoration contemporaine signée Chantal Peyrat fait honneur au passé avec des éléments architecturaux sublimés, comme la grande cheminée dans la salle du restaurant Le Cénacle ou cet escalier monumental assorti d’une rampe créée par Joseph Bosc, maître ferronnier. L’accueil est personnalisé pour que soient préservés intimité et confort ainsi que soit facilitée l’expérience d’un séjour à Toulouse.