Le local était intialement un restaurant italien. Nous n'avons rien conservé et avons refait à neuf l'ensemble des sols, murs, plafonds et repensé l'agencement. Mon client avait déjà 3 autres boucheries et son souhait, à travers cette nouvelle boutique, était de faire connaître sa marque grâce à une charte graphique commune à ses 4 commerces.

L'élement graphique donné étant un logo noir et doré.

Le cahier des charges architectural demande de jouer avec ces couleurs et de créer un atelier charcuterie dans l'espace client, visible de tous, afin de mettre en valeur le travail authentique et artisanal de la boucherie.

A cet effet, les matériaux sont voulus naturels, bois, granito et enduits à la chaux. Nous avons voulu une architecture et un design modernes et épurés pour mettre en valeur les produits et insister sur leurs quantités et qualités : la perspective longue de la pièce, le long linéaire des vitrines et la succession des miroirs surlignés de leds rendent visible dès l'entrée la générosité de l'ensemble des produits.