Emmanuel et son équipe ont réalisé un restaurant estival dans les locaux du restaurant étoilé Le Grand Cap pour Pamela et Erwan Houssin. En collaboration avec la mairie de Leucate, des tissus avec impression numérique habillent les murs pour faire découvrir aux touristes et aux enfants la faune et la flore locale de façon ludique. Le comptoir central en béton résine et pierre sèche rétro éclairé rappelle les murets typiques de cette région. Le bar est composé également d’un plateau en béton résine et d’une façade de blocs de bois massifs rétro éclairés pour rythmer l’ensemble.