Nouvelle réalisation par l’équipe Design & Matières avec le couple de chefs étoilés Pamela et Erwan Oussin, qui nous ont confié la réalisation de leur restaurant sur Port Leucate. L’architecture d’intérieur s’est naturellement invitée. Nous avons fait rentrer la mer et la falaise de Leucate dans le restaurant. Tous les matériaux extérieurs ont été le fil conducteur de cet agencement dans lequel nous retrouvons un mur de pierre naturelle, avec ses niches et ses décalages de pierre, une envolée d’assiettes au plafond, un mur de galets en fond de banque d’accueil, une courbe et contrecourbe de moquette bleue sur le sol sur le côté des baies vitrées face à la mer, avec une moquette sable et galets sur le reste du restaurant.